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国际酿酒大师、集团总工程师赖高淮于会上发表讲话。他表示，“酒大腕”文化节不仅是白酒行业间的盛会，更是弘扬中国白酒传统文化、传承“匠心”的重要平台。他还说到，从1909年清朝末期，其祖父在泸州市创办了同发生槽坊，与温永盛及天成生、沈酒坊等酿酒坊共同演绎着当年泸州酿酒行业的繁荣。在那时就与沈氏创办的沈酒坊结下了深厚的友谊，如今这段友谊已经延续了100多年。沈氏的祖辈更立下“诚信经营”的祖训，历经二十二代，流传至其入室弟子沈鸿林手中。沈鸿林能够秉承祖训，遵循古法固态发酵工艺酿酒，传承中国白酒工匠精神，立志发扬中国白酒传统文化，实属难得的人才。沈氏的酒里，不仅集聚着先辈的智慧，更蕴藏着悠久的白酒文化，承载了流传百年的情义。赖高淮先生出任集团总工程师、成为中国沈酒的代言人，不仅是续写赖沈两家的不解之缘，同时也是为了向广大的世人证明，中国沈酒是用良心铸造品质的美酒。 赖高淮还先生还向到会媒体介绍了“沉香”型白酒。他表示， “沉香”型白酒是他与酒界泰斗沈怡方先生共同的智慧产物，“沉香”的问世将白酒推向更高的层次，其命名取“浓”之宝盖、“酱”字里面的几、“清”的三点水。赖高淮先生称“沉香”是一款中国没有，世界也没有的唯一新型白酒，它的工艺更是酒业的创举。
第二届酒大腕文化艺术节较去年聚焦了更多关注的目光。为这次活动的盛大举行，沈鸿林总裁等集团领导还专程赴京，拜访了110岁享有白酒界活化石之称、声蛮国际的白酒学术巨匠、泰斗秦含章老先生。还分别拜访了中国酒业协会、中国酒类流通协会、中国食品协会白酒专业委员会和中国副食流通协会。得到了他们的关心肯定与大力支持。第二届酒大腕文化艺术节同时还得到了国家商务部，四川省经信委，中国食品工业发酵研究所，江南大学酿酒科学与酶技术中心，上海市民俗文化学会等领导以及众多的白酒界专家学者的指导和关心。 会后，国际酿酒大师赖高淮还向与会媒体，签赠了近期新书《中国白酒六十年--回顾与展望》。
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