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芝士焗双色土豆
主料：黄心土豆、紫土豆、芝士 辅料：白糖、奶油和炼乳 制法： 1、黄心土豆削皮后切成块，入笼蒸熟，取出来用搅拌机打成泥，随后加白糖、奶油和炼乳调味。紫土豆也如法炮制。 2、把黄土豆泥放铁板上，中间放适量的紫土豆泥，|水手美食|上面再放一层黄土豆泥，抹平后，撒上芝士碎末，放入万能蒸烤炉，烤约8分钟，即成。 制作关键： 烤制时，以芝士融化、内部入味且热透，土豆表面色呈金黄为最佳效果。 特色：
此菜借鉴了西餐的一些元素，既用到了先进的万能蒸烤炉，也用到了奶油、芝士等调料。 肉汁小土豆
主料： 带皮小土豆450克、A料（猪五花肉200克、二汤1000毫升、盐15克、味精5克）、B料（鲍鱼汁25克、美极酱油10毫升、鸡粉5克）、花生油30毫升 制法： 1.把带皮小土豆加A料先煮熟，捞出稍晾，用手掌轻压破口，|水手美食|剥皮后入锅加原汤150毫升，待加入B料烧至汁干时，出锅。
2.取平底锅上火，放花生油烧热，下土豆煎至两面色黄时，起锅盛入烧烫的砂煲，撒上葱花即成。 |
