泸州两道美食上榜“四川省金牌旅游小吃”,你吃过吗?

来源:泸州头条 作者:泸州头条 发表时间:2020-10-13 11:35

吃货的人生就像一列火车
总结起来就是——
逛~吃,逛~吃,逛吃逛吃逛吃……



说起泸州的特色美食
你会想到什么呢?

近日
在四川省“第三届金牌旅游小吃”评选活动上
老泸州麻饼
南苑酒香麻鸭

因特色鲜明、文化创意好
经济和社会效益较好、公众认可度高
在全省100多个参赛小吃中脱颖而出
被授予“第三届四川省金牌旅游小吃”称号



老泸州麻饼

    麻饼作为民间小吃,已有一千多年的历史。老泸州麻饼传统制作技艺的历史最早可追溯到民国初年,至今已传承了百余年,在5代人的坚守总结及不断创新传承下,形成了一套科学、完整、系统、规范的传统手工制作技艺,被称为12道工序。


    除了传统的椒盐口味,老泸州麻饼也紧跟时代热潮,推出了五仁、火腿、葱油等口味,广受消费者的喜爱。


    老泸州麻饼第五代传承人陈善杰表示,获得本次“四川省金牌旅游小吃”称号很荣幸也很感激,这是对传统手工艺制作的肯定,对匠心精神的鼓励,同时也希望将这份泸州味道传播得更远。



南苑酒香麻鸭

    南苑酒香麻鸭至今已有300多年的历史,以做川菜名肴的腌腊制品为基础,加以酒城泸州佳记酒配多种秘制香料腌制72小时风干、烤制而成,具有色泽红亮、干香适口、回味悠长等特点。



泸州的特色小吃
除了这两种
还有古蔺麻辣鸡、豆汤面
黄粑、白糕、猪儿粑
……
你最爱哪一道?


    本文来源于微信公众号“泸州头条”
 

编辑:百说
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