哪家猪儿粑最好吃？江安美食技能大赛告诉你

    “美食两枝花，烧腊猪儿粑。地道江安味，人人点赞它。”4月29日，以“工匠精神·味道江安”为主题的宜宾市江安县2019年“美食在江安”职业技能大赛在江安县淯江广场举行。江安猪儿粑、卤龙骨、蜜本南瓜、烧腊、辣鸡面……现场，各式各样的地道江安美食、精致的展品，让吃货们大饱口福和眼福。

    “培育美食工匠，记住江安味道。”主办方江安县总工会相关负责人介绍，江安县濒临长江，背靠竹海，背山面水，沃野百里，出产丰富，是上佳食材的天然产地，江安美食技艺源远流长，这次美食技能大赛，就是要把江安的传统美食拿出来比一比，晒一晒，为大家提供一个交流、切磋、学习的平台。“希望以此为契机，提高我们的技艺、提高我们的技术、创新我们的品种。”

    本次大赛由江安县总工会、江安县经济发展服务中心主办，江安县市场监督管理局、江安县卫生健康局、江安县公安局、江安县文化广播电视和旅游局协办，江安县烹饪协会承办。比赛严格评选标准，按照公开、公平、公正的原则，组委会按照江安小吃、江安烧腊、江安本土特色菜不同评选要求，组成专家评审组和一定数量的职工评委进行现场打分评选，按比例计入总分，总分按100分制计分。