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补——驱走寒冷，滋补一个冬天 羊肉性温，既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜冬季食用，故被称为冬令补品。自贡羊肉汤的汤锅中经常性添加了几味滋补中药，补气血、驱寒冷，与祛湿热的薏米配合熬制，温暖人身的同时又不会让人体内热盛。
除此之外，自贡羊肉汤馆还有一大特色：炒菜丰富，“盐”味十足。几乎每一家地道的自贡羊肉汤馆都有羊肉蒸笼，火爆羊肝，酸辣羊血旺、羊肉粉丝等基本类炒菜；一些羊肉馆还制作了重口味的冷吃羊肉、羊肉香肠等，将盐帮菜的麻辣咸香发扬光大。 荣县羊肉汤、 瓦市黄羊群、盐都付羊子、永安羊肉汤、自贡石塔上羊肉汤都是极负盛名的地道自贡羊肉汤。寒冬来临，何不约上三五好友一起去自贡喝碗热气腾腾的羊肉汤，体会那令人心悸的鲜香辣补！
图文/赵晓霞 常韵弦 肖薇 |
