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“老板，我们是纳溪区市场监管局，将对你们门店进行抽查。”连日来，纳溪区市场监督管理局面向辖区重点消费环节，就夏日畅销的各种食品开展专项整治，进一步加强夏季食品安全监管，坚持以源头治理与日常监督检查相结合，以控制风险为目标，常态化开展食品安全专项检查，消除食品安全隐患，保障公众饮食安全和身体健康。 强化监管排隐患 严把关卡守底线 “不能把水风扇的冰放在食品冰箱里面，请立即整改。”检查过程中，工作人员认真检查食品安全责任制落实情况，各类食品食用的安全期限，重点关注食品进货渠道是否规范，经营者是否依法取得许可或登记，是否存在超范围经营现象；果蔬、肉、蛋、奶等原辅材料存储温度条件是否符合要求，是否在有效期限内使用，是否存在变质等情况，是否履行进货查验义务；饮品食品处理区整体环境是否清洁卫生，饮品制作是否设置专区并按要求规范管理；制作食品过程是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求等等。 “近段时间，纳溪区出动执法人员168人（次），检查食品生产经营单位270余户，下发责令整改通知书23份，立案查处10起，组织食品生产经营单位培训3场（次），召开安全观摩现场会1场（次）。有效排除了卤菜、凉菜等高风险食品的安全隐患，确保广大人民群众‘舌尖上的安全’。” 泸州市纳溪区市场检验检测中心主任吕中平说。  纳溪区市场监管局执法人员正在检查商户卫生等问题（张玉龙 摄） “千万不要触碰食品安全的法律红线哈，不然后果很严重哦。”纳溪区市场监督管理局联合各镇、街道食安办将继续加强跟踪检查，以“守底线”的态度严格督促各方落实好食品经营主体责任，针对辖区夜市、火锅店、网红餐饮单位等的食品进货来源及证照公示等情况进行严格查验。 “工作人员全面检查了我们店铺的卫生状况，指出可能存在的问题，耐心讲解处理方法和改进措施。我希望他们经常都过来帮助我们及时发现和解决问题，为消费者营造放心的食品消费环境。”商户郑益洪说。  纳溪区市场监管局执法人员为商户普及食品存放知识（张玉龙 摄） 同时，纳溪区市场监管局围绕食品安全高频易发问题，提前做好各类应急预案，指导入驻商家提前开展自查自纠，确保潜在风险“早预判、早发现、早排除”，持续强化门店的监督管理工作，通过开展不定期检查与抽检，全力保障消费者的饮食安全，引领餐饮行业健康发展，为纳溪夏日经济增添新活力。 “从检查结果看，多数商户能够做到守法经营，部分商户整改不到位、环境卫生打扫不及时等问题，对不符合食品安全要求的门店，我们会对现场商户开具监督意见书，提出整改要求。” 泸州市纳溪区市场监管局食品安全总监牟强说。 广泛宣传造氛围 持续加压保安全 “我给你一张宣传资料，上面有原材料的存放规格。”纳溪区市场监督管理局还充分利用线上线下等各类新闻媒体，发动网格员，志愿者，在辖区主干道等重点区域内悬挂宣传标语、横幅进一步扩大宣传范围，确保食品安全宣传全覆盖，进一步增强群众对食品安全的知晓率和参与率，营造良好社会舆论氛围。“下一步，我们将继续加大执法力度，持续开展夏季食品安全风险排查，加强日常巡查和宣传教育，引导经营主体增强守法经营意识，以‘零容忍’的态度守护好群众‘舌尖上的安全’，让群众在炎炎夏日吃得放心、玩的开心。” 泸州市纳溪区市场检验检测中心主任吕中平。 据悉，纳溪区农业特色产业的兴起和山河明月·醉酒城的打造，到夜市观光、休闲、采摘的游客越来越多，纳溪区从源头上把住食品安全关，推行绿色生态种植模式，确保了农产品的安全放心。与此同时，纳溪区还加强100多家食品、餐饮、加工企业业主和个体户的安全教育培训和行业管理，不断提升人民群众的食品安全满意度。 文：张玉龙 孔婕 |
