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近年来，合江县大力发展荔枝产业，现有荔枝栽种面积30.6万亩，常年产量在1000万公斤以上，因荔枝难保鲜，对荔枝鲜果进行深加工成为荔枝种植大户、营销大户探索的新课题，来自合江县智能水果专合社理事长万志伦就不断探索荔枝深加工问题。 万志伦是合江县虎头镇的荔枝种植大户，几年前和周边的村民一起成立合江县智能水果专合社，从事荔枝种植、销售工作，2015年，在省农工办的帮助下，专合社引进了一套保鲜设备，建立合江县特色水果产地集配中心，让荔枝保鲜的问题得到一定的改善，但荔枝的价值得不到多大提高。为做好荔枝深加工，万志伦想到了用荔枝加工成酒，让鲜果变美酒，并成立合江县果皇荔枝研究有限公司，研究用荔枝鲜果酿造荔枝酒的方法。 笔者在合江县果皇荔枝研究有限公司看到，工人们正在忙着从冻库拿出荔枝进行清洗、剥壳、去核，发醇、蒸馏等一系列程序，将荔枝鲜果酿成美酒。 荔枝深加工酿造荔枝酒以解决果农们荔枝销售问题，避免出现果贱伤农的情况，万志伦表示将不断努力，不断创新加工工艺、技术外，还要选择合适的加工设备，提高生产效率，打造出自己的荔枝品牌酒，实现荔枝发展利益最大化。 梁泉 杜明珉 |
