|
川南故乡盛产杨梅，而且，杨梅品种也多，有火炭梅、红杨梅、白杨梅等。尤其是福宝杨梅，纯天然绿色果品，誉享川黔。 火炭梅，个大，果肉厚，味甜，果酸味较淡，果子成熟后，其表面呈红黑色，所以，被称为火炭梅。火炭梅深受杨梅爱好者的喜欢。 红杨梅，为当地一般的杨梅，与火炭梅相比，它的个头小些，果肉也没火炭梅厚，味酸。成熟以后，外表面呈红色，故称红杨梅，这种梅子最适合用来泡制杨梅酒。 白杨梅，这种杨梅一般生长在高山地区，成熟后个头跟红杨梅一般大小，所不同的是，白杨梅到了成熟期，果子颜色由青转白，所以，被称为白杨梅，白杨梅酸中带甜，味道十分可口，深受人们的喜爱。
近年来，随着农业科技的发展和种植优良品种的引进，外地杨梅（农村人俗称为科技杨梅），在本地落户并得到发展，尤其是虎头镇河坝村的温州人家杨梅和小寨坎的浙江杨梅基地等，这些地方的科技杨梅经过近十年的栽培管理，现已达到盛果期，为当地种植业的发展带来生机与活力。 虽然是外地引时品种，是科技杨梅，但它已在荔乡生根结果，而且，这种梅子以它的个头大，果肉厚，水份多，含糖量高为特色，深受广大消费者的青睐。 故乡的杨梅，人们除了把它用来鲜吃，还用来泡酒。泡制出来的杨梅酒，为川南人宴请宾朋的好酒。杨梅酒的泡制很有讲究，先把梅子弄回来，用凉水洗尽，放烧箕凉干，然后倒进坛子里，取来纯正的高梁酒，倒进装有杨梅的坛中，放进适量的冰糖，然后封好坛子，泡制半个月左右方可饮用。 杨梅酒纯香好喝，不上头深受广大“单碗朋友”的喜爱，在川南的山村中，几乎家家户户都泡有杨梅酒。生朝满十，婚丧嫁娶，红白喜事，宴席用杨梅酒待客，已成为荔乡人的一种风气，一种地道的酒文化。因为杨梅酒是红色的，代表喜庆，加上又好喝，因此，宴席中少不了杨梅酒。 川南人好客，家中来了客人，就会“推”豆花、煮腊肉、杀鸡宰鸭，备好下酒菜后，把杨梅酒弄上桌，或一人一小碗，或一人一大杯，推杯把盏，客随主便，喝得开心，吃得舒服。酒后聊天（合江话：吹壳子），国事、家事、天下事，只要不是反党反社会的都可聊、可吹。如果是老表，开得起玩笑的，老人们还会把儿媳妇用来开开心，你说我是“火神”，我道他是“烧火匠”，此时此刻，他们之间不但不生气，脸上还挂满了幸福的笑容。年轻人酒后聚在一起，除了玩牌，谈他们创业的艰辛，谈故乡改革开放以来的变化，谈种植业发展给家庭带来的经济效益。谈得津津乐道，谈得笑逐颜开。杨梅酒不但男人爱喝，女人们也喜欢喝，年轻女人喝了杨梅酒，满脸发红，更加漂亮，酒后，她们三五个相聚一起，谈的是如何相夫教子，孝顺父母，搞好婆媳关系……总之，她们的话语比男人更多，更广泛。 故乡的杨梅，树高，枝繁叶茂，四季常青，杨梅树分为公子树，母子树，公子树开花，花长长的像姑娘的辨子一般，但开花不结果。母子树不开花而结果，如果不仔细观察，初果时根本看不出来，待成熟时，一串串的果子，在绿叶的衬托下，如珍珠，似玛瑙般地挂满枝头，目睹这样的场景，望梅止渴的故事油然而生。
由于杨梅是阔叶常青树，它不但可以结果实，提供绿色果品为人们享用，它还在城市绿化树中占了一席之地，前些年，故乡有不少的杨梅树从山林走进城市，走进公园绿化。 经过福宝杨梅节的举办，使故乡的杨梅、杨梅酒的知名度不断攀升。 我爱故乡，更爱故乡的杨梅。 袁华忠 |
