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昨日上午，我市2015年健康大讲堂在江阳艺术宫开讲。国家卫计委健康巡讲专家、中国农业大学食品学院食品科学博士范志红教授作《健康饮食 快乐生活》主题讲座，就现代人饮食中存在的问题、如何吃出健康等作了精彩讲解。数百名市民到现场聆听了讲座。 泸州市2015年健康大讲堂由市爱国卫生委员会、市卫计委主办，市健康教育所承办。2008年以来，已在全市开展健康巡讲活动300多次，内容涉及合理膳食、烟草控制、合理用药、科学就医等，不断提高市民的健康素养。 范志红认为，只要拥有健康意识制定健康预案，然后做好，每个人都可以健康快乐地生活。 跳跃拍掌等高强度活动 上班族最好的一种锻炼方式 不少上班族抱怨工作太累，身体吃不消，却没有时间锻炼。范志红认为，工作再忙，运动也可随时随地完成，不一定要进健身房。 范志红说，经常利用工作间隙做广播体操，或做一些跳跃拍掌等高强度活动，不仅醒脑健身，还能提高工作效率。做高强度活动，是上班族尤其是脑力劳动者最好的一种锻炼方式。 范志红说，大部分人工作累了或错过饭点，就随便吃点快餐、零食之类的，这说明这个人没有做健康预案，也没有重视自己的健康生活。 范志红说，健康预案很有必要，如果因为加班无法保证正常进餐，可以提前把健康零食买好，比如五谷杂粮粉，燕麦片，各种坚果，葡萄干、水果干，酸奶之类放在办公室，饿了及时补充能量。“并不是说零食不能吃，而是要吃健康的零食。”
土豆当主食 防高血压还美容 如今，高血压人群年轻化趋势越来越明显。范志红称，喜欢饮酒的人易患高血压，这类人应多吃水果，多吃薯类替代米面。可以把土豆与白米1:1蒸熟当主食，土豆蒸饭补钾效果很好。土豆富含维生素C，含量与西红柿一样多，把土豆作为主食，既能防高血压还能美容。 甘薯叶是蔬菜营养之王 在范志红提供的蔬菜营养价值比较表里，甘薯叶位列榜首，成为最有营养价值的蔬菜王。范志红说：“甘薯叶的维生素、钙、钾、镁含量等各项指标都位列前茅，很多还是无可争议的冠军。营养价值排名靠前的还有菠菜、红苋菜、空心菜、豌豆尖等”。 多吃水果蔬菜，还对眼睛很有好处。范志红提到，胡萝卜、南瓜、芒果、杏等橙色蔬果，能预防夜盲症和干眼症。菠菜等绿叶菜，对预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效，还能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。多吃枸杞也能明目。 骨汤达不到补钙效果 孩子缺钙，熬一锅大骨汤，让孩子一碗一碗地喝；更年期女性骨质疏松，天天吃排骨汤……不少市民认为，这样补钙比吃钙片有效，而且没有副作用。范志红说，这是一种错误的观点。大骨汤排骨汤熬出来的乳白色泽，是骨髓油，是饱和脂肪，不是钙。建议高血脂人群少喝骨头汤。 在范志红看来，补钙很简单，奶类+豆类补钙，用吃豆制品替代肉。中老年妇女容患骨质疏松需要补钙，可多吃酸奶+豆腐干/豆腐，酸奶比牛奶更好吸收，豆类和豆制品富含钙和大豆异黄酮等，适合女人补钙。 周永叙 记者 周丽 实习记者 游容 原标题：泸州2015年健康大讲堂昨日开讲 喝骨头汤补钙：误区 |
