国际盛会上的沈鸿林和他的品质酒庄(4)

    摩塞尔家族酿造葡萄酒的历史可追溯到400年前。

    坐落于宁夏贺兰山东麓的张裕摩塞尔十五世酒庄，由烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司投资6亿元，于2012年全力打造完成。

    这座葡萄酒庄园是为了纪念现代葡萄种植之父奥地人罗斯•摩塞尔十三世及其家庭对葡萄种植的贡献，以及与张裕公司的战略合作关系，聘请其第十五代传人罗斯•摩塞尔担任酒庄首席酿酒师，并将本酒庄命名为宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄。

    酒庄占地1300亩，其中葡萄园1000亩，酒庄专属葡萄园3000亩，年酒庄酒生产能力1000吨。应用“四位一体”的经营模式：优质酿酒葡萄种植；优质酒庄酒酿造；葡萄酒主题旅游、会议度假；葡萄酒品鉴培训、主题餐饮。是一个集葡萄种植、高档葡萄酒生产、葡萄酒文化展示、葡萄酒品鉴、会议接待和旅游观光于一体的高档综合型庄园。

    四大名酒庄之源窝子酒庄

    酿造传统中国白酒、聚焦打造“源窝子”品牌，坚守做“真”酒是源窝子酒庄的特点。

    源窝子酒庄地处中国名酒第一产区——四川省邛崃市。毗邻5A景区天台山，紧邻邛酒之源文井江。

    酒庄创建于1978年，前身为改革开放后成立的一家民营酿酒企业，历经两代人40年传承至今。现酒庄占地800亩，发展成为集有机原料种植基地、酿造工艺展示、森林陶坛养酒、法式品鉴、酒文化民宿及养生于一体的综合酒庄。

    大会现场近60家名优安全农产品食品展示，得到了嘉宾代表的广泛参与。展现出了四川农业农村加快发展新气象，助力产业服务扶贫攻坚，推进乡村振兴战略实施，提升农产品市场竞争力，擦亮四川农业大省“金字招牌”。人民网、新华网、中新社四川分社、四川新闻网、《中国酒》杂志等30余家媒体参与报道。

    国际安全食品高质量发展大会同期举行了“中国食品行业诚信企业创新品牌先锋人物示范基地评选”颁奖活动。

    四川省科学技术协会副主席黄竞跃、原四川省农工委主任、原四川省委省政府决策咨询委员会副主任赵文欣为大会致辞。中国农业大学食品安全专家何计国为大会作食品安全报告。学者交流、生态农产品展示，生态农产品标准发布，中国名酒庄模式发展的探索成为大会活动关注热点。

   中国沈酒集团董事长沈鸿林表示，酒庄概念，在世界社会经济发展大格局中其实早已存在，并得到较好的发展，尤其是国外以葡萄酒产业而盛名于世。酒庄一直是世界酒类产品与消费者近距离沟通的通道，它不仅是为实体方式存在，更是代表独特文化、高品质、新体验等综合特质。

    “中国酒庄的历史源远流长，以‘作坊式’的酿造形式就是中国‘现代酒庄’的原型；中国酒庄的发展模式，是中国酒建立与国际接轨的中国特色酿酒文化表达方式。”沈鸿林指出，酒庄不仅是推动中国酒类产业转型升级的有力武器，特别是中国白酒文化，通过酒庄传递，必将成为向世界表达中华悠久文化的窗口。

    酒界泰斗赖高淮表示，中国名酒庄的出现，是一个创举，它给中国酒业发展增添了助力。在名酒庄的带动下，扩大白酒产能，提高酒品质量，创新白酒口味，树立酒界新的旗手起到推进作用。回顾中国白酒的发展，不同时期都有不同的动力，从1952年认定4大名白酒到1989年发展到17大名酒，强有力地推动了酒业发展和酒质的提高。1963年到1979年由名优白酒协作组牵头，加强技术协作，促进生产交流，相互取长补短，为中国白酒做出了显著贡献。1984年以来，以白酒协会为指导，促进了中国白酒业高速扩张。在新形势下的今天，以中国名白酒庄引领的模式来发展中国白酒，必将在白酒的发展史上写上浓墨重彩的一笔，不断做优做强白酒行业，取得更加辉煌的业绩。

    文/杨沐春 《中国酒》杂志主编