啤酒准备好，自贡冷吃美食来袭！

     “夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头”，饮食对每个人都必不可少。

    自贡，这座被誉为“千年盐都”“恐龙之乡”“南国灯城”的城市美食数不胜数。

    今天小编就来放放毒~带领大家走进自贡的冷吃文化。这儿走起→

    火边子牛肉是古老盐都四川自贡市汉族传统名菜，以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩。火边子牛肉源于清乾隆年间，至今已有200多年的历史，其选料严格，刀工精细，工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。 火边子牛肉鲜味悠长。

    历代盐人，庖厨研创，终成华夏一绝，定名“自贡火边子”，声名远播。火边子牛肉选料严格做工讲究，全过程采用传统手工艺精制而成，具有片薄如纸，色泽红亮，食后让人唇齿留香，回味悠长，火边子牛肉是自贡名品，是人们馈赠亲朋，宴请宾客的上乘佳品。

    火边子牛肉吃起来酥而不绵，干香化渣，味醇可口，回味悠长且便于携带，成为自贡独有的名产。