白酒市场或生变 宜宾散酒逆袭获新“桃花源”?(2)

来源:宜宾新闻网 作者:文杰 发表时间:2015-12-23 09:57

资料图:安宁烧酒系列产品。 资料图:安宁烧酒系列产品。

    散酒逆袭 收获另一片“桃花源”?

    所谓三十年河东,三十年河西,每一次行业调整之后都会产生新气象。高端酒俯下身发力腰、腿部产品,散酒逆袭塑文化、建品牌,酒类营销进入了全国品牌与区域品牌直接竞争的局面,强势品牌短兵相接,散酒企业如何依靠把握市场机会,通过产品创新、价格定位形成突破?

    宜宾长宁县的一家民营酿酒企业——安宁烧酒,在这次行业调整期腾跃而出的一匹“黑马”。在宜宾这样一个“酒海”里,安宁酒厂总经理胡学川清醒地认识到,想要更多的人知道自己的酒,唯有不断的新增连锁店。于是,他用五年的时间,在宜宾城区里复制了40多家安宁烧酒的专卖店,“不断增加连锁店。发展才是硬道理,竞争都比较大,不发展就要受市场的淘汰。”

    在经营模式上,“散酒销售为主,以连锁加盟”的模式,通过会员制固定消费人群,规避了这次行业调整的风险。安宁烧酒营销总监余仪说,“终端的培育和发展,是我们销量的最大保证。以宜宾为例,我们有近400家连锁店,其中有300家左右布局在乡镇,基本实现全覆盖。”

    在销售模式上,安宁烧酒通过打造“五分钟模式”的快消文化,让自己的连锁销售网点迅速遍布全国16个省份,为企业发展注入了新的活力。据了解,今年安宁烧酒又在新疆、河南、浙江、辽宁等省市新增连锁销售网点32家,企业销量也同比增长10%。

    余仪分析,安宁烧酒之所以在白酒深度调整期实现快速增长,还有两方面原因。一是安宁烧酒以单梁散酒为主,高粱出酒率高,产品定位中低端市场,有广泛的消费基础。“安宁烧酒的价格主要以10到30元一斤不等,共40多个品种,在价格上和种类上都满足了人们的普遍需求。”

    “另外我们是清香型白酒,酿造生产周期短,一般9天左右,资金回笼快。”余仪说,“因此,白酒‘寒冬’对我们并没有多大影响。我们5000吨规模的新厂区,将在今年初投产。这在全国散酒厂来说,也是相当大的规模了。”

    在产品创新上,安宁烧酒针对结婚、过生、乔迁等个性需求,为消费者定制酒,为消费者提供窖藏等。比如购一坛酒,安宁酒厂也可以帮你储藏十年、二十年后再去取来用。这也为安宁散酒开拓瓶酒市场走上百姓餐桌做了铺垫。

    对于未来的规划,胡学川也有自己独特的想法,在他眼里,各个企业有各个企业的文化,经营理念、定位、市场都不一样,各有各的优势。而安宁烧酒的优势在于点多面广,市场占有率比较好。但在宜宾这样一个竞争激烈的环境中,得有目标,有规划。

    在开佛镇酒类园区,安宁酒厂5000吨的技改项目工地已经平好了场,工人正在抓紧施工建设。“长宁是个旅游的地方,我们将把这里打造成山水园林景观体验式的工厂,让更多的消费者、游客走到厂里,从生产、直观的看到我们的工艺流程。”

    世界上两件事最难,一是把自己的思想装进别人的脑袋,二是把别人的钱装进自己的口袋。前者成功了叫老师,后者成功了叫老板,安宁烧酒以散酒的形式避开与瓶装酒短兵相接,收获到另一片桃花源。回归理性的白酒市场,如何瞄准用户,潜心打造消费者需要的创新产品?

编辑:百说
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