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“泸州老窖酒”传统酿制技艺体验基地
 泸州老窖酒传统酿制技艺经元、明、清三代创制、定型及成熟，师徒相承、口传心授，流传至今已690余年，并传承至二十三代，其泥窖发酵、固态蒸馏、回马上甑、看花摘酒、洞藏陈酿等传统技艺依然是泸州老窖酒酿造的核心技艺。以该传统技艺酿造的泸州老窖酒，被确定为浓香型白酒的国家实物标准，其它浓香型白酒的酿造工艺大都以泸州老窖酒的酿造工艺为操作蓝本。正因如此，浓香型白酒也被称为泸型酒。  2006年5月，该技艺入选首批国家级“非物质文化遗产代表作”，成为浓香型白酒的唯一代表；2008年、2009年，以泸州老窖、茅台、汾酒为主体的“中国蒸馏酒传统酿制技艺”项目，由国家向联合国教科文组织推荐申报“人类非物质文化遗产代表作”。  泸州老窖是白酒行业中最早拥有物质和非物质文化遗产“双国宝”的企业，因此，“泸州老窖酒”传统酿制技艺体验基地日复一日地向游客展现迄今为止，在行业中遗产规模最大，数量最多，品类最完整的酿酒“活文物”，几百年来都连续不间断使用的窖池与传统酿造技艺。   在这里，游客可以参观国家4A级旅游景区泸州老窖旅游区，其中建有泸州老窖博物馆、79米长的泸州老窖酒史浮雕图，泸州老窖酿酒水源龙泉井，传统酿制技艺参观长廊和“中国第一窖”等。再体验泸州老窖特有的品鉴方法，领略白酒品饮文化。   基地地址：泸州市江阳区三星街国窖广场 图：殷婷婷 部分图片为本网资料图 |
