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【乡味】异乡人—纠结的乡愁 关于家乡，相信很多人的经历一样，童年时代不谙世事，吃饱喝好就万事大吉；少年时代仰望星空，期盼着在天的那一边会有自己的一片天地；青年时代如愿以偿地在异地落叶生根，小心翼翼地裹藏起外乡人的痕迹；然而，或许在梦醒时分，或许在黄昏午后，心底里总会迸发出关于过往的点滴回忆，想故乡、想爸妈的念头悄悄来临，这种乡愁往往是不期而至，让人猝不及防，却不时地升腾起一丝暖意。家乡，不管你走多远，走了多久，它的名字仍会让你心动，仍会不小心闯进你内心的柔软的角落，让你泪流满面。
赵秦，早年离开家乡去广州发展，辗转在几家公司做文员、宣传策划，现随丈夫长期定居香港。虽然有了自己的房子，有了香港身份证，但是，她心心念念的仍然是退休后，能回到家乡。 每一次在QQ上告诉赵秦，今天中午吃荤豆花儿，吃芽菜烧白，吃泸州白糕，……一点点对我们很是普通的菜式，都能勾起她的浓浓食欲，勾起她对家的想念。 可能人的味蕾比较敏感，所以小时候吃东西的味道留下了深刻的记忆，思乡便成了味觉上的思念。对于常年在外的人来说，不管是家乡风貌，还是街角巷陌熟悉的乡音，抑或凝结着儿时记忆的一味小吃，都显得无比诱人。 很多人在评论《舌尖上的中国》第二季时，都说观看的时候“一边流着口水一边流着泪水”——在淋漓尽致地展现中华饮食文化的同时，激起中国人内心深处的那一抹乡愁，戳中了泪点，引发共鸣。 乡愁，有时候听上去略带几分矫情的色彩，但有时却是中国人离乡背井之时的精神力量。 春节快到了，特意让妈妈为赵秦做了香肠和腊肉，让她带到香港去。告诉她时，电话那头的她开心地说，前几日尝到同事老家快递的香肠，好美味，好羡慕。我说，赶紧回来吃吧。“嗯，等着吧，2月16号的飞机，就回来了！” 在江阳，有着这样一个特殊的群体，他们是说东北话的泸州人。茜草街道连心花园杨丽君便是他们之中的一员。我见到她时，正好有二十来个老同学在杨丽君的家里包饺子准备过年聚一聚。
杨丽君和这些老同学有差不多50年的交情了。她们是同学，是长挖首届初中、高中毕业生，还是老乡——来自东北，许多人老家在辽宁抚顺。1966年，还是孩子的他们随着父辈乘闷罐车转汽车再坐渡船，跋山涉水迁移到泸州投身三线建设。后来，他们又继承父业。如今，他们都已退休了。 几十年过去了，虽然还有与其他泸州人不一样的饮食习惯和生活习惯，但他们回东北探亲却总念着泸州的气候、泸州的美食、泸州的环境，泸州是他们的第二故乡。虽然，他们仍然说着一口东北话。 在泸州几十年，这群说东北话的泸州人已经完全习惯了这里的生活。杨丽君说，“我们包饺子皮儿薄馅儿多，有东北人的实在和泸州人的耿直。”对于他们来说，东北和泸州都是故乡，他们能在生活细节中找到平衡和共性。 杨丽君说，她和家人爱吃东北面食，还保留这北方人的老习惯，逢年过节团圆包顿饺子吃。但是也爱吃泸州面食，泸州面食口味很丰富，有牛肉面、杂酱面、豆汤面、燃面等。现在，他们中的许多人爱吃腊肉香肠黄耙，爱吃折耳根，爱吃醪糟还能做醪糟，也能吃辣椒。 东北和江阳两个家乡的味道，就这样，被记在了舌尖。这一群异乡人，两个家乡，一个在南，一个在北，他们总是站在一座家乡眺望、惦念另一座家乡，那纠结的乡愁萦绕不去，但毋庸置疑的是，两个家乡，一种爱。
什么是“年味”？“年味”不在花钱多少，不在吃喝玩乐。“年味”就是吃一口家乡菜，喊一声爸妈，路途再遥远，旅程再跋涉，世界再大，我们也要回家；“年味”就是全家人围坐餐桌的推杯换盏，是父母满含爱意的唠叨，是孩子在膝下欢快地玩耍；“年味”就是长年在外打工的兄弟在村口相遇时的一个笑脸……“年味”就是江阳人传承千年的对于幸福的憧憬，“年味”是江阳人那一席最浓的乡愁。 文：王婧 彭芸 侯涛 图：卢弘 牟科 李盛琴 刘学懿 王婧（袁玉华、谢玉丹、淦新越、李盛琴对本文亦有贡献） 原标题——江阳年味——那一席最浓的乡愁 |
