我还想带你
尝一尝 只有叙永才有的 椒盐火肘酥饼 只有沐浴于地球北纬28度亚热带原始常绿阔叶林 阳光雨露中的食材 才能烹饪出世间如此绝味的酥饼 经过木炭火炉高温烘烤而成 口感松酥 油而不腻 绵软化渣 小饼如嚼月,中有酥和饴
“水尾”椒盐火肘酥饼,起源于清末民初年间,在茶马古道文化的浸润下历经四代传承,2015年被列入非物质文化遗产保护名录。第四代传承人范德森,在延续先辈纯手工制作的基础上,不断改进制作技艺。酥饼经选材、秘制、拌馅、包酥、成型等多道程序,采取老古式木炭火炉高温烘烤而成,具有口感松酥,油而不腻,绵软化渣等特点,正如苏东坡所述“小饼如嚼月,中有酥和饴”。
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