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走进古蔺县椒园镇育林村，一片片辣椒地绿意盎然，村民们正忙着收尾辣椒。厂房里，一个巨大的“泡菜坛子”随之映入眼帘。一幅幅以泡菜产业为核心、村集体经济与村民共赢发展的乡村振兴新画卷正在徐徐展开。
今年，椒园镇引进了泸名左岸泡菜有限公司，发展深加工产业。泡菜厂一期项目于本月正式投入使用，年产泡椒及辣椒酱可达800吨。这一项目迅速收到了北京、上海等地火锅店的预订，预计年产值可达3000万元，为农户增收300万元以上。育林村党支部书记阎国涛表示，泡菜厂的建立不仅提高了农产品的附加值，还为村民提供了更多的就业机会和收入来源。
此外，育林村还充分盘活了村集体经济，有效整合资源，将闲置资产变为资本和资源。通过租赁与投资公司合作，实现了稳定收益，推动了村集体经济的发展。村里采取了“支部+企业+农户”的订单式销售模式。企业规划建设了泡菜原料基地，为泡菜加工提供原材料，带动了农户种植。在原材料收购季节还可安置当地闲余劳动力，为就近村民提供就业岗位。
 
育林村因其得天独厚的土壤和气候条件，非常适合种植辣椒。今年，村民们积极响应，规模化种植辣椒达400亩。育林村村民任云刚是辣椒种植的受益者之一，他今年种植了2亩辣椒，每亩产量4千斤。任云刚说：“种辣椒挺好的，收成好的话，可以摘10次。前期的鲜椒走市场、老辣椒做成泡椒的方式，每亩都能增收5千多元。”
椒园镇的泡菜产业已初具规模，小泡菜成功构建起了村集体、企业与村民之间的利益联结机制。通过多方共赢的发展模式，椒园镇正逐步实现集体致富和乡村振兴的目标。一幅幅集体致富、乡村振兴的新画卷正在椒园镇育林村悄然展开，为当地的经济社会发展注入了新的活力。
文/图：刘媛 韦红莉（古蔺县融媒体中心 供稿）
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