中国沈酒丨一粒糯红高粱的独白(2)

   再到后来，我的家搬进了一个名为“百年窖池”的地方，在那里，我沉下心来，平静地度过一段闲暇时光。期间，我与各种微生物玩耍在一起，不知不觉中我就完全变了样。

   如此反复严苛的磨炼，我经历了九蒸八酵七取酒，直至身体的养分全部释放出来，我完成了一生最神圣的使命。也正如此，我成就了中国沈酒传承650余年非遗固态酿酒工艺的灵魂，造就了中国沈酒独一无二的醇厚酱香。

   最后，我们被送到了一个个巨大的陶坛里，放在长达5公里的天然地下藏酒洞。在里面，我们开始了数年至数十年的修炼。在这里，时间让我们成长，经过无数个日日夜夜的洗礼，蜕变成绵柔和醇厚。我们的生命最终将融入那醇香的沈酒玉液中，精华在这里延续、升华……听说，我的前辈们，在洞中修炼时间最长的，已有50余年了。

   这便是我的一生，属于我川南糯红高粱丹宁含量高、支链淀粉、皮厚粒小熬蒸煮的独特“人生”。