沉香碰撞味蕾|寻味中国沈酒“白酒第十三香”

   中国作为世界第一白酒文化大国，以超6000亿元的年产值及超5000个的品牌体量领跑世界。其中，浓香型、酱香型、清香型占据着较大产量占比。

   作为中国酒庄酒优秀代表，中国沈酒集团领衔“中国白酒第十三香——沉香”的诞生，将传承与创新演绎得淋漓尽致。

▲国家4A级旅游景区中国沈酒庄（沈酒坊）

   沉香，自古以来便有“诸香之首、百香之王”的美誉，其珍贵稀有不言而喻。众所周知，中国白酒在其开放式生产、自然窖藏、微生物发酵等多种特性的加持下，与其它蒸馏酒相比带有明显香味，白酒的香味，自然也就成为了品味佳酿的重要标准之一。

▲国家4A级旅游景区中国沈酒庄（沈酒坊）生产车间

   结合了“浓、清、酱”三种白酒香型生产工艺的沉香型白酒，香气馥郁，沉香出雅，口感醇厚绵甜，圆润协调，余味爽净，具有高端白酒的独特风格。

   中国沈酒沉香型白酒的诞生，源自中国名酒大师、中国酒业大国工匠、中国沉香白酒泰斗、国宝级白酒传承专家、沈酒坊第21代传人、中国沈酒集团总顾问沈荣柄，国际酿酒大师、中国酒界泰斗、国宝级著名专家、浓香鼻祖赖高淮，中国酒界泰斗、著名白酒专家沈怡方，三位大师对匠心品质的坚守。

▲中国沈酒·沉香收藏

   在三位大师首次也是唯一一次的联袂合酿、倾心打造下，经历了多个试验阶段，运用沈氏古法秘笈酿制，天然地下藏酒洞陶坛沉淀，兼有着水形火魂、刚柔并济的文化厚度的中国沈酒沉香型白酒得以问世，并就此制定出高于国家标准的企业标准，申报了国家专利，还于2017年被授予中国酒业“特别贡献大奖”。

▲中国沈酒·沉香典藏

   近年来，在中国沈酒集团不骄不躁，精益求精，始终坚持采用纯粮固态酿造，坚持传统古法技艺等高标准、严要求的信念下，走出了独树一帜的中国沈酒酒庄酒特色香型，逐渐征服着品酒客的味蕾，扩大了中国沈酒品牌的影响力，以及走出四川迈向世界的底气。

▲中国沈酒·沉香窖藏

   目前，中国沈酒集团沉香（收藏）、沉香（典藏）、沉香（窖藏），突破了中国白酒历史上十二香型的束缚，以创新的香型、风格和层次分明的口感，成为真正意义上的中国白酒十三香，也成为了中国沈酒酒庄酒富有珍藏和品鉴价值的代表作。

▲国家4A级旅游景区中国沈酒庄（沈酒坊）生产车间

   中国沈酒六百五十载的酿造传承，是中国沈酒“沉香型白酒”不可磨灭、弥足珍贵的历史文化，其发展更进一步丰富中国白酒产品，为广大消费者提供更多的精致选择。

▲国家3A级旅游景区沈子国酒庄地下藏酒洞

   中国白酒行业在不断前行的道路中，将适应新的社会环境与经济形势，了解消费者的消费心理和方式。中国沈酒集团更将立足于酒质，彰显出酿酒生态文化，在工艺上进行传承和创新，展现出独到的酿酒生产工艺文化，将扎根白酒的“世守勿替”精神薪火传承，不断创新、主动迎接新的挑战。