最泸州（十一）丨最能喝出文化的酒

   泸州老窖1573国宝窖池群始建于明朝万历元年（公元1573年），连续不间断使用至今已440余年，是中国现存建造最早、连续使用时间最长、保存最完整的原生古窖池群。1996年被国务院颁布为全国重点文物保护单位，2006年，因对人类文明的特殊贡献，入选“中国世界文化遗产预备名单”，作为酿酒“活文物”，被誉为“中国第一窖”，与泸州老窖酒传统酿制技艺并称为泸州老窖“活态双国宝”。

   自公元1324年，泸州老窖酒传统酿制技艺第一代传承人郭怀玉创制甘醇曲开始，泸州老窖酒传统酿制技艺传承至今已有近700年，24代传承人“口传心悟”，严守工匠精神，在传承中发展，在发展中创新。2006年，泸州老窖酒传统酿制技艺作为浓香型白酒唯一代表，入选首批“国家级非物质文化遗产名录”，享有独立“非遗”项目编号，2008年，又作为中国蒸馏酒酿制技艺入选“人类口头与非物质文化遗产预备名单”。其与1573国宝窖池群并称为泸州老窖“活态双国宝”。

   本文来源于微信公众号“文旅泸州”