|
前言：以“深化开放合作，推动乡村振兴”为主题的第七届四川农业博览会将于将于9月26日至29日在成都市中国西部国际博览城举办。泸州将组织新型农业经营主体50家，精品水果、优质粮油、道地中药材、现代畜牧、名小吃等100余种优质农产品参展本届农博会，集中展示展销“酒城优品”。作为泸州市农产品区域公用品牌，“酒城优品”是泸州优质农产品统一的名片。我们将推出本次参展“酒城优品”的系列报道，带大家来一一认识它们。 百年古法酿造工艺的传承——东方豆痴 “酱油是我们老祖宗发明的，真正的好酱油就在中国”——东方豆痴第四代传承人车文选。  古法酿造 百年传承饱含匠心 在现代科技日新月异的今天，许多传统技艺正在渐渐消失，但在东方豆痴的生产基地仍然能见识到百年传统古法酿造的传承。   零添加，天然晒场手工翻晒720天以上，每天连续踩曲5小时，上甑师至少700次弯腰下料，翻料师至少1000次烈日手工翻料，调味师超过100次的品尝调味……一系列看似原始而极为繁复的工序才能成就出东方豆痴酱油的鲜香醇厚，每一滴都饱含大师深埋于心的爱。  |
