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美食配美酒，生活乐悠悠。4月13-15日，第十八届中国国际酒业博览会期间，2023泸州市第七届四川（泸州）美食节暨泸州市第十八届职工职业技能大赛将在江阳区佳乐世纪城金融中心喷泉灯光广场举行。
活动现场将打造一条泸州名小吃美食街，蒸菜、卤菜、小吃，急火短炒、干烧干煸、煲煨炖焖，将为市民带来一场别具风味的美食盛宴。市民尽管吃，政府来买单，有了“惠享泸州•食在酒城”政府消费券加持，吃货们的“抢吃”动力将会更加强劲。
   
美食评选分为热菜和凉菜两大类，即2023年“泸州40正当红”最美系列之10道泸州美食评选、传承创新“一鸡一鱼一壶酒”明星单品品鉴菜品评选。泸州菜“一鸡一鱼一壶酒”是突出泸州的食材、技法、泸州风味特色，加深参加“品鉴会”嘉宾对泸州的“印象”。
    
每位选手选择一道泸州最具风味特色的菜品，参加“泸州40正当红”特色菜品评选；在“一鸡一鱼一壶酒”菜品中选择一道菜品，参加“明星单品”品鉴菜品评选。在品鉴菜品上，要求去刺去骨二次变型，达到吃鸡不见鸡，吃鱼不见鱼，用酒不见酒的境界。
   2023泸州市第七届四川（泸州）美食节 暨泸州市第十八届职工职业技能大赛 热忱期待热爱美食、热爱生活的你 来参（guang）与（chi） 文：张红 图：刘学懿 张红（江阳区融媒体中心 供稿） |
