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长宁火出圈了！
9月4日晚
央视新闻秋晚探班
打卡中央广播电视总台
2023年中秋晚会录制现场
音乐才女单依纯
点赞长宁双河葡萄井凉糕
兔子、花瓣、爱心……
红糖、西瓜、百香果、麻辣……
长宁双河葡萄井凉糕形状精致可爱
口味众多，口感绵密嫩滑
让单依纯赞不绝口
 勇敢挑战麻辣味凉糕
直言：“很香，好适合夏天！”
 长宁双河葡萄井凉糕能获得铁粉们的芳心、
火遍全国、在小吃界独树一帜……
那可不是浪得虚名
且听小布为你娓娓道来~
美味百变
凉糕，是伴随长宁人从小到大的小吃
其中双河葡萄井凉糕尤为一绝
是长宁凉糕的发源地
在清朝光绪年间就美名远扬
 葡萄井凉糕绵密细嫩、入口即化
集“凉、甜、绵、嫩”为一体
吃在嘴里
如同置身在山涧清泉中
惬意而舒服
 除了传统的红糖口味
麻辣、柠檬、菠萝等多种口味
随挑随选
好吃到根本停不下来
 制作技艺
作为省级非遗项目
“双河凉糕制作技艺”用料考究、做法精致
有其独到的制作精髓
 自清代以来
双河人就利用传统制作技艺
采用葡萄井井水制作凉糕
 仔细选出饱满的“桂朝”米，除去杂质
用葡萄井井水洗米，浸泡10小时以上
经手工石磨磨米浆、熬煮
最后放在流动的葡萄井水中浸泡冷却
繁复的技艺与清凉的井水
造就了双河葡萄井凉糕独有的清透爽滑
 正是长宁得天独厚的自然条件
长宁人精细勤劳的性格品质
成就了独一无二的双河葡萄井凉糕
 长宁美食，远远不止凉糕
全竹宴、黄粑、全鱼宴、竹酒
……
还有更多美好，等你来探索
欢迎全国各地的朋友来长宁
打卡明星同款哦！
（长宁县融媒体中心 供稿） |
