泸州:儿菜地里丰收景

来源:川南网 作者:李峰 发表时间:2020-12-07 10:07

    近日,在四川省泸州市合江县的乘山村,百亩儿菜地里格外忙碌,菜农钟守军夫妇组织人手正在抢收儿菜,为充实当地百姓菜篮子备足货。


    来到钟守军夫妇的农田,一席巨大的绿毯映入眼帘,10多人正在忙着收割,绿油油的儿菜如花朵般盛开,只见他们一只手抓住菜,另一只手举起刀,“嗤”地一下,儿菜就被砍下,据钟守军说,只有品质好的菜才会"嘎嘣脆"。


    大家互帮互助,齐心协力,割菜、摘除菜叶,然后背到指定地点,装箱运走。现场不时传来一阵阵欢声笑语。


    钟守军自豪地说,130多亩地要割20多天才能完成,新菜刀也要坏掉好几把。今年的儿菜以每斤7毛钱的价格算,除去种子、人工等成本,收入能达到十七、八万元。


    钟守军夫妇勤劳致富的同时,也为附近村民带来就业机会,有10多人被长期雇用,60多岁的婆婆也是种田好手,加上体力活也不算重,能为家庭带来一定收入,也是非常满足。


    还记得年初新冠疫情严重时期,武汉被封城,热情的四川同胞为武汉同胞送去爱心蔬菜,其中就有合江县钟守军夫妇的心意。当时网上还传言,武汉同胞没见过儿菜,不知道怎么吃的温馨说法。儿菜,因菜帮上长满翠嫩的芽苞,就像是很多儿女围绕在母亲的身边,所以老百姓形象地称之为“儿菜”。

    儿菜好吃又有营养,是四川人最喜欢的菜品之一,可以煮、烧、炒、腌,或者烫火锅。腌榨后做鱼,更是经典的一道川菜。


    掉在地里的菜叶,钟守军夫妇无偿送给附近村民,让他们背回家喂猪、鸡、鸭鹅。而黄叶和菜根,则被埋在土里当作肥料,为种植高梁培养生长条件。

    文/图:李峰
 


编辑:百说
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