为什么说内江是“甜城”?

来源:川南网 作者:内江市文化馆 发表时间:2020-04-01 09:53

内江“甜城”美誉蜚声中外
甜美滋味、甜美佳人、甜美生活



那么为什么要说内江是“甜城”呢?
来,听听“甜城”的故事~

    相传早在唐代已有了蜜饯的雏形,就是用蜂蜜浸渍果品制成的“蜜果”。

    据说有一次当唐明皇吃到巴蜀用蜜浸渍的果子时,觉得甜美滋润,沁人心脾,十分的赞赏,于是将之列为皇家贡品。随即,渍果之法便在内江的民间传播开来。


    到了明代弘治年间,内江开始了种蔗制糖的生产。以后呢又发展到冰糖制作的工艺。

    那么什么是冰糖制作呢?

    就是让技师们精选各种时令瓜果等作为原料。然后以冰糖水煎煮水果,这就使内江蜜饯由蜂蜜浸渍发展到用蔗糖“煮制”。这样做出来的蜜饯,不但色泽透明,饱糖滋润,而且味美香甜,风格独特。


    那么话说到这里,蜜饯和这个甜城有什么联系呢?

    且说明朝末年,由于朝政腐败加上连年灾荒,爆发了声势浩大的农民战争,涌现了高迎祥、李自成、张献忠等率领的数十支起义军。

    据传有一年,农民义军领袖李自成为联合张献忠义军去攻打腐朽的明王朝,特地专程来四川拜会张献忠。


    献忠将李自成迎候坐下,命人摆上茶点果品,两人促膝畅谈,李自成见桌上的茶点色泽鲜亮,异香扑鼻:只见那樱桃脯鲜红似火,那桔饼似菊花吐蕾,天冬玉洁冰清,莲藕片片晶莹......

    于是便不由得惊奇地问道:

    “此乃何物?”

    “此物名曰蜜饯。”

    李自成尝罢后,只觉甜香润心,妙不可言,又问张献忠:“这蜜饯产于何地?”

    “产于内江。”张献忠回答。

    李自成听了,不由得眉飞色舞,竖起大拇指赞道:“啊,内江,真甜城也!”

    从此,“内江便是——甜城!甜城便是——内江”赞誉就年复一年地流传下来了。

    这就是甜城来历的传说。

    本文来源:内江市文化馆
 

编辑:百说
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