内江“甜城”美誉蜚声中外
甜美滋味、甜美佳人、甜美生活
那么为什么要说内江是“甜城”呢？
来，听听“甜城”的故事~
相传早在唐代已有了蜜饯的雏形，就是用蜂蜜浸渍果品制成的“蜜果”。
据说有一次当唐明皇吃到巴蜀用蜜浸渍的果子时，觉得甜美滋润，沁人心脾，十分的赞赏，于是将之列为皇家贡品。随即，渍果之法便在内江的民间传播开来。
到了明代弘治年间，内江开始了种蔗制糖的生产。以后呢又发展到冰糖制作的工艺。
那么什么是冰糖制作呢？
就是让技师们精选各种时令瓜果等作为原料。然后以冰糖水煎煮水果，这就使内江蜜饯由蜂蜜浸渍发展到用蔗糖“煮制”。这样做出来的蜜饯，不但色泽透明，饱糖滋润，而且味美香甜，风格独特。
那么话说到这里，蜜饯和这个甜城有什么联系呢？
且说明朝末年，由于朝政腐败加上连年灾荒，爆发了声势浩大的农民战争，涌现了高迎祥、李自成、张献忠等率领的数十支起义军。
据传有一年，农民义军领袖李自成为联合张献忠义军去攻打腐朽的明王朝，特地专程来四川拜会张献忠。
献忠将李自成迎候坐下，命人摆上茶点果品，两人促膝畅谈，李自成见桌上的茶点色泽鲜亮，异香扑鼻：只见那樱桃脯鲜红似火，那桔饼似菊花吐蕾，天冬玉洁冰清，莲藕片片晶莹......
于是便不由得惊奇地问道：
“此乃何物？”
“此物名曰蜜饯。”
李自成尝罢后，只觉甜香润心，妙不可言，又问张献忠：“这蜜饯产于何地？”
“产于内江。”张献忠回答。
李自成听了，不由得眉飞色舞，竖起大拇指赞道：“啊，内江，真甜城也！”
从此，“内江便是——甜城！甜城便是——内江”赞誉就年复一年地流传下来了。
这就是甜城来历的传说。
本文来源：内江市文化馆
