 每年三、四月 休息了一整个冬季的竹山 开始拼命地舒展筋骨 而春笋就是竹林苏醒的报信使者  几场春雨过后
春笋开始破土而出
冒出尖尖的头
空气中弥漫着淡淡笋香
“我家种了3亩苦笋，能从四月份挖到五月初，还是能卖到2000多块钱。”一大早，金兰街道头道河村村民胡玲拿着锄头、箩筐径直来到自家屋后的竹林，只见她挥动锄头，三五下便挖出一个苦笋。
 苦笋外形较为细长 出土20厘米左右的苦笋 最适合采摘食用  挖的时候不能使蛮力 得用巧劲往深里挖 才能挖到一个完整的苦笋  由于当地环境适宜、交通便利 加之食用竹笋 有开胃健脾、增强机体免疫力等功效 所以竹产业也成为了 当地村民增收致富的一个项目 
下一步，头道河村将以板栗种植为主导产业，结合枇杷、西瓜等产业的种植，充分发挥头道河村的土壤、气候和地理区位优势，扩大生产规模，提高产品的品质和产量，拓宽群众的增收渠道，巩固脱贫成果，大力发展城郊经济，全面推进乡村振兴。
 笋·春天的味道 “尝鲜无不道春笋” 刚出土的春笋 色泽洁白如玉，口感爽口鲜嫩 去皮洗净 切块、切条、切片 炒、炖、煮、焖、煨 鲜笋皆是一把好手  炒一盘鲜笋，脆嫩中带着清鲜 口感细腻无渣 这样直白热烈的鲜和嫩 仿佛令人身在山野 也让春天跟着味蕾跑  图源|网络 春笋切片与咸五花肉一同入锅 小火焖炖，汤白汁浓 肉的浓香与笋的清新 很是销魂  图源|网络 在古蔺人的眼里 腊肉才是笋的灵魂 春笋炒腊肉 它既有冬的遗存，又有春的生机 将时令的馈赠和时间的深藏 融于一锅 创造出1+1＞2的味觉体验 让人无法抗拒，回味无穷  无论哪一种，都是春的清鲜 依时而食，将春天吃进胃里 将春光分享给挚爱的人
朋友们
要不要现在立刻马上
带上你的小锄头呢？
联系电话 胡玲：13982495608 文/图：古蔺融媒 |
