在水尾镇广木村，竹林里破土而出的春笋长势喜人，竹农和游客穿梭其间，忙着收获这份大自然的馈赠。
刨开笋尖四周的泥土，顺着笋的根部，一锄头下去再轻轻往上一撬，一根新鲜的春笋就被收入囊中。
新鲜的竹笋同草木灰混合煮熟后
再做成菜肴
你吃过吗
今天向大家介绍
别具特色的水尾灰笋
把草木灰装进布袋里
把剥开的竹笋切成两半
与草木灰一起
放入水中煮上30分钟
煮好之后
浸泡30分钟
再用清水把竹笋反复冲洗干净
此时
新鲜竹笋从白色变成了浅黄色的灰笋
制作好的灰笋切片焯水后，可直接凉拌，也可加入辣椒、葱、蒜炝炒，或煮或炸，做法千变万化。
相较于春笋，经过与草木灰的化学反应后的灰笋，口感更加细腻，带有独特的笋香。
灰笋
是最朴实的待客之道
简单而诚挚
趁着春日正好
可到水尾镇体验挖笋的乐趣
品尝独特的灰笋之味
文/图：叙永融媒
