【寻味永宁】春风满“面”永宁城｜梅氏素面

美食，是人们甄别和记忆一座城市的最好方式
叙永的美食不胜枚举
但在当地人心中
一碗美味的面
绝对占据着重要位置

文旅叙永开启寻找叙永美食的全新篇章
大家随我们一起逛吃逛吃吧~



今天我们逛吃的第一站
便是叙永本地人赞不绝口的
梅氏素面
面馆位于叙永镇陕西街167号
在老街市的人来车往、热闹喧嚣中
开辟出一块美味天地



提到梅氏素面，老叙永人绝不陌生
作为一家老字号面馆
在陕西街店面之前便在叙永南门口
经营了几十年
已传承了两代人



店内共售卖16种面
久负盛名的是那一份素面
文文幺妹儿些点了油素面和宽素面两种
这两碗面店家极为推荐
也是来往客人点单最多的口味

一碗素面，看着朴实无华
内里却大有乾坤




雪白的色泽，纯正的香气
加之浮于表面的红油
一眼便足以让人食欲大开

不同于其他地方纤细的柳叶面
宽面较之更易吸汁、更有嚼劲
来上一口，浓香四溢、酣畅淋漓
带着油辣子的厚重感
回味无穷



特制油酥辣椒与香佐料所调制的
汤底便是其奥妙所在





食之这碗面，霎时明白
为何简单的素面也能在
叙永县首届“寻找家乡美景美食”
手机微视频评选中当选
“网友喜爱的十大美食”



老板是个可爱亲切的大姐
忙碌煮面、调料的同时
还热情招呼着来来往往的客人和邻里
迎来送往，热情寒暄
传递着老街市的温情





老板大姐也如这面条一般实在
她认为，自家店内人来人往的秘诀
只在于一个词——真诚
价格真诚、份量真诚
用料真诚、待人真诚





“ 天天见面，利润看淡
我们定价较低，让利给了顾客
才让店内有更多人间烟火气。”
老板大姐笑着说道



梅氏素面
凭借着积累了几十年、传承了两代人的
手艺和一颗朴素单纯的初心
用一碗碗物美价廉的面条
熨帖着叙永人的胃和心



看似简单的素面
也是平凡生活中的一抹人情温暖

   文/图：文旅叙永