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不得不说
咱龙马人就是会“弄”美食
这才入冬不久
各种自制冬季美食
就被倒腾出来吃了个bian
说到冬天的第一道美食
非“醪糟米酒”莫属
「 闲来自酿醪糟香 糯糯甜甜劝客尝 」
在龙马潭
一直都有制作醪糟米酒的传统习俗
这不，家住双加镇双加社区的范永金
一大早就备好新鲜的糯米和酒曲
娴熟地制作起了醪糟米酒
 美味的醪糟有很多吃法
在泸州
人们喜欢用醪糟煮汤圆，或配上鸡蛋
也喜欢作为酒饮直接品尝
  它的制作过程并不复杂
只需将新鲜糯米淘洗干净沥干水分
用蒸子蒸熟
适量酒曲均匀撒在糯米上
并散热搅拌均匀
接着将熟糯米装入密封的容器中
放置在暖和的地方进行发酵即可
 醪糟米酒口感醇香
还有驱寒保暖的作用
是不可错过的冬日美食
寒冷时节，亲朋围坐说笑
多少幸福美满
都尽在这一杯杯香甜里了
如果觉得醪糟米酒吃多了会腻
那加上爱媛果冻橙呢？
你没听错
就是用咱龙马潭的水果
和龙马人制作的醪糟米酒
组合在一起的美食
——爱媛甜酒酿
你若尝一尝，定让你馋涎欲滴
「爱媛甜酒酿 温暖迎冬来」
近日，双加镇罗星村
20余亩爱媛果冻橙陆续成熟
村民唐艳梅便和家人到种植基地
采摘爱媛果冻橙
制作一道冬日美食
——爱媛甜酒酿
  爱媛甜酒酿能够提高免疫力
促进新陈代谢
是一道很滋补的冬日美食
罗星村家家户户
每年都会制作一些来品尝
  制作爱媛甜酒酿
需将爱媛果冻橙切成1厘米左右的薄片
加上醪糟米酒、红枣、枸杞和冰糖
一同入锅炖煮20分钟左右
起锅前，再加入糯米小汤圆煮熟
不到半小时
一份健康美味的爱媛甜酒酿便完成
  制作好的爱媛甜酒酿
不甜不腻、不淡不烈
包裹着清甜的醪糟甜酒味儿
夹杂着爱媛果冻橙的独特味道
色香味俱全，让人馋涎欲滴
如果说醪糟米酒、爱媛甜酒酿
是“土生土长”的美食
你不服的话
那接下来这道美食
定让你心服口服
因为它的确是土里生！土里长！
「美味大球盖菇 吃出冬日幸福味」
立冬过后
胡市镇三教村的大球盖菇
逐渐进入采摘期
在秸秆覆盖的泥土里
一个个头顶红褐色的“小胖墩”
探出“头”来
十分惹人喜爱
 大球盖菇又被称为赤松茸
味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富
有“素中之荤”的称号
作为冬季的炖汤“好伴侣”
深受当地村民的喜爱
 每年冬天
村民冯武全都会采摘下
第一批成熟的大球盖菇做成美食
与家人一起分享丰收的喜悦
犒劳这一季的辛苦劳作
 制作大球盖菇鸡汤
只需要鸡肉和大球盖菇两种食材
需先用清水把大球盖菇冲洗干净
切成合适的大小入锅焯水备用
随后，加入适量的水
并将提前处理好的鸡肉倒入锅中
待水沸腾后加入大球盖菇
小火慢炖半小时
让大球盖菇特有的香味与鸡肉完全融合
最后，起锅撒上葱花
一份美味的大球盖菇鸡汤就做好了
 鸡汤鲜美，蘑菇脆嫩
一碗暖暖的大球盖菇鸡汤
不仅是冬日里的美食
更是家人之间的陪伴
平淡而幸福
小雪将至，天气渐冷
学会制作这些冬日美食
不仅暖了你的胃
一家人围坐在一起，分享着美食
更暖了一家人的情
赶紧安排上吧~
本文来源于微信公众号“龙马潭发布” |
