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万物复苏
大地回春
野山葱以其独特的香气
从众多食材中脱颖而出
成为人们餐桌上的春日珍品
🌞🌞🌞
一起来看
有哪些野山葱美食吧
👇👇👇
第一道｜野葱猪儿粑
食材清单：
新鲜野葱/前腿猪肉末
软雀草/糯米粉/鸡蛋
姜蒜末/生抽
芝麻油/盐/胡椒粉
步骤：
软雀草焯水后切碎，加入糯米粉揉成光滑面团
猪肉末加调料炒香，拌入新鲜野葱
将肉馅包入面团，搓成圆球
水开上锅蒸15分钟，即可出锅
 
💬秘籍：面团下方垫上食用油纸或蔬菜叶防粘；蒸制过程中勿随意揭盖，以免影响口感；蒸制时间不宜过长，影响美观。
第二道｜野葱炒腊肉
食材清单：
腊肉/野葱
干辣椒/蒜苗/食用油
步骤：
腊肉煮熟切片，野葱洗净切段
热锅冷油煸炒腊肉出油，加干辣椒爆香
放入野葱大火快炒
撒蒜苗段，淋少许生抽提鲜，即可出锅
 
💬秘籍：选肥瘦相间的二刀腊肉，野葱后放才能锁住脆嫩口感。
第三道｜野山葱凉拌折耳根
食材清单：
野葱/折耳根
香醋/香油
小米辣/花生碎等
步骤：
折耳根、野葱洗净掐段
加入香醋、香油、小米辣、花生碎等拌匀即可
 
💬秘籍：调料比例适中，即拌即食。
本文来源：合江县融媒体中心 |
