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冬至来临
是时候开启蕴藏时刻
火光跳跃，红汤慢炖
以柔和的姿态，润泽五脏六腑
滋养身心，兼顾滋味与养生
心存暖意，不惧寒冬
冬至时节，万物静默，而最配的莫过于一锅热气腾腾、香气四溢的尧坝红汤羊肉。滋补的尧坝红汤羊肉配时蔬，应季之味，以食添暖，让味蕾沉醉于这份季节的滋味。
 △摄影 甘霖
红汤，是整锅羊肉的灵魂所在。
由多种香料精心熬制，辣椒与花椒的激情碰撞，姜蒜的醇厚底蕴，羊肉的鲜美精华，使得汤香辣而不燥，醇厚而不腻。色泽红艳，如晚霞般绚烂，似炉火般炽热。汤汁翻滚，咕嘟咕嘟地沸腾着，香辣的气息在空气中弥漫，挑逗每一寸嗅觉的神经。 
羊肉，则是这道菜肴的主角。
精选优质黑山羊，肉质鲜嫩，肥瘦相间，在红汤的洗礼下，羊肉饱满多汁，纹理浸透香辣与醇厚，入口即化。尝一口羊肉，鲜美与温暖消融满身的寒气，身在寒冬却暖如春夏……  △摄影 汪纯洁
时蔬的加入，为羊肉增添几分清新与雅致。
白菜的脆嫩、萝卜的甘甜、豆腐的细腻……在红汤的浸润下，保留自身的鲜美，融入汤汁的醇厚，每一口能品尝到季节的变迁与自然的馈赠。  图片来源网络
尧坝红汤羊肉×豆腐乳，让美味加倍
“腐乳”既是豆腐的状态，又是形容它的口感。
爱者甘于被它调教味蕾，厌者抨击其口感、风味奇特，与传统意义上豆腐的清白、香滑相悖。
本地的辣椒、八角、花椒、菜籽油、白酒等自然产物纷纷加入为腐乳注入地域特色。尽管外表或许略显粗犷、潦草，但正是这份质朴与真实俘获了一大批食客的喜爱与追捧。  
当醇厚的羊肉蘸上红油腐乳，羊肉香与豆香交织缠绵，口感层次丰富。身体被羊肉和红汤的暖意包围，从胃蔓延至心的温暖。食物带来的不仅是味蕾的满足，更是身心的温暖。
推荐店铺：
何三红汤羊肉：13540974326
王二红汤羊肉：13550870161
任幺婆红豆腐总店：13982794918
 冬阳余晖照绮丽
莫辜负热汤和好天气
舌尖藏冬意，恣享冬季暖味
解锁更多冬季美味
尽在幸福合江
本文来源：合江文旅 |
