合江：石斛老鸭汤，滋补春燥

来源:川南网　作者：冯岚黄建伟　发表时间：2023-02-27 10:06

金钗石斛是泸州市合江县三大特色产业之一，春天正是采摘石斛鲜条的好时节，当地人用石斛和老鸭做成石斛老鸭汤滋补春燥，用饱满的精气神迎接春天。

炖石斛老鸭汤，合江的金钗石斛是必不可少的原料，金钗石斛根茎可入药，花可用于泡水饮用，有补血养气、滋补脾胃的作用，这是合江人滋补春燥的独特秘诀。

凤鸣镇凤凰村村民赵奉彬说：“这个石斛就是可以炖老鸭汤这些，你先把鸭子切块，然后炒熟，再放在锅里炖，炖一个鸭子放十多条石斛在里面就行了。”

近年来，合江立足得天独厚的地理条件，采用贴石种植法，在石头山上栽种金钗石斛，将石斛花和石斛茎后期加工后销售到全国各地，这个绽放山林的“石头经济”已经成为了不少村民增收致富的主导产业。

文/图：冯岚黄建伟杜明珉（合江县融媒体中心供稿）

编辑：百说

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