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盛夏时节
合江县凤鸣镇牌坊村
20余亩荷塘内
荷叶田田莲蓬青青 莲子已经成熟
 当地人抢抓农时采摘莲子的同时
还以莲子入粥熬制清凉解暑佳品
用莲子熬粥 不仅能
保留莲子本身的绵糯清甜
还能为粥增添更加丰富的口感
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 村民们就地取材 采摘新鲜莲蓬
糯米提前用清水浸泡一个小时
莲子从莲蓬中取出 去皮洗净备用
山药削皮后 滚刀切成小块
红枣洗净后切成片 去掉枣核
 全部食材备好后
在锅中加入适量清水
大火煮开后搅拌均匀 防止糯米粘锅
接着倒入山药块和红枣片 搅拌均匀
转小火煮40分钟
近年来，凤鸣镇牌坊村立足良好的旅游资源优势，通过“莲+虾+鱼”“稻+虾+鱼”立体种养模式，积极发展乡村旅游，形成了集旅游、观光、采摘、垂钓、销售为一体的发展模式，探索出了一条乡村振兴路径。
（合江县融媒体中心 供稿） |
