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大雪前后
很多人家会杀猪请客
邀来左邻右舍和亲朋好友
吃上一顿“全猪宴”
酒足饭饱之后
热情的主人还会把多余的“杀猪菜”
分享给客人带回家
……
此情此景让人心驰神往
能够吃上一顿真正的全猪宴
是每一个“吃货”的向往
 近日，在龙马潭区双加镇祥和山庄
老板李威正和亲朋好友合力准备“全猪宴”
烧水、杀猪、做菜
大家分工协作
不时传出惬意的笑声
  厨房里，猪肉在锅中咕嘟咕嘟地翻滚
肉香四溢
浓浓的“烟火气”已然升腾
 ▲爆炒猪肝  ▲“鸿运当头”  ▲全猪宴
不一会儿
全猪汤、“鸿运当头”、回锅肉
炒猪肝、蒸粉肠、青椒炒肉丝
……
一道道美食热腾腾出锅
李威说：“我们常做的美食就是‘鸿运当头’以及全猪汤，讲究的是从头到尾。‘鸿运当头’是用猪头肉制作，寓意生活红红火火，全猪汤用猪心、猪肺、猪粉肠等内脏，以及猪尾、猪血等猪身体的各个部分小火熬制而成，汤中营养全面丰富。” 村民王双说：“寒冷冬季，和亲朋好友坐在一起吃全猪汤，是一件非常快乐和幸福的事情。”  全猪宴，吃的是乡情
留下的是浓浓的情谊
村民们围坐一堂
品尝美味、话家常、融感情
畅谈时代新生活、乡村新变化
欢声笑语不断
 有条件的朋友
不妨趁着节气的到来
为自己和家人朋友准备一顿“全猪宴”吧
文/图：唐千越 本文来源：龙马潭区融媒体中心 |
