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近日，国宴创始人、原人民大会堂接待处处长兼行政总厨——王圣奎大师亲临泸州，在其两位爱徒掌勺的餐饮店品味美食，挥毫泼墨，传承国宴文化。
名师出高徒，国宴大师名下的爱徒更是了得，国宴弟子李常伟亲自掌勺，将国宴的味道带到了泸州，大河帮淬石鱼楼则以口味鲜香的铜锅淬石鱼为特色，满足食客们高品位的味蕾需求。 “大河帮淬石鱼楼”独创的中餐与火锅完美结合的吃法，淬火式的烹饪技艺堪称独树一帜别具风骚，是一次大胆的尝试和创新。
一群人围桌而坐，中间一口铮亮铜锅，内放3~400℃的高能石，现场将鱼和新鲜的豆腐、土豆、藕、海带、山药等食材倾入锅内，倒入汤汁。顿时一股云雾腾空香气四溢，一场视觉与味觉的盛宴叹为观止。
三分钟后，锅里的鱼和菜就熟了，即可食用，保温时间长达三小时以上。时间久长，菜却熟而不烂，温而不凉。既有中餐完好与火锅温热的优势，又无中餐易凉与火锅易烂的缺憾。安全、快熟、保温是其第二大特色。
铜锅在烹饪过程中会释放铜元素。铜元素是合成血红蛋白的催化剂，可抑制癌细胞生长，预防心血管病，贫血，骨质疏松，提升免疫功能，少年白发等。而富含矿物质 的高能石，在三百多度的高温淬火下，释放出硅、铁、锰、铜、铝、镁等多种矿物元素，可补充人体所需的微量元素，预防贫血及老年痴呆等多种疾病。
鱼的营养加与铜锅、和高能奇石释放的微量元素，共同滋养人体，大大有益人体健康。营养丰富是其第三大特色。 食客可根据不同口味，选择三种不同味形的特色锅底： 一、红汤麻辣锅:中餐家常汁和火锅香料油结合味型，结合传统中餐和火锅的长处，创新烹饪和味道理念。 二、美味豆浆锅:植物蛋白和动物蛋白的完美结合，边喝豆浆边吃鱼，养生抗三高、抗老化、防治冠心病、糖尿病、便秘。 三、酸爽泡菜锅：开胃健脾，泡菜中的乳酸菌有净化肠胃作用，对肥胖、高血压、糖尿病、消化系统变症有预防作用。常吃泡菜大有裨益。 |
