|
今天交给大家水煮牛肉的做法：
食材介绍：牛肉400克，白菜半棵，鲜香菇5朵，莴笋半根，小米椒，花椒，蒜头，生姜，蒜叶。
食材处理：
1、牛肉洗净切薄片，放入碗中，加入淀粉1勺，生抽1勺，料酒1勺，盐1小勺，白糖1勺，胡椒粉少许，香油少许，蛋清少许，搅拌均匀，腌制1个小时备用；
 
2、莴笋切片，鲜香菇切片，白菜切片，小米椒剪断，生姜切丝，蒜头切末，蒜叶切段备用。
烹饪步骤：
1、热锅加油，放入姜丝，小米椒，花椒炒香，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放入白菜翻炒断生，加入开水，再放入香菇，莴笋煮熟捞出放入碗中；
2、放入腌制好的牛肉，煮至7成熟，捞出装入碗中；
3、倒入汤汁，撒上蒜叶，蒜末，小米椒，淋上热油，完成。
自己在家做水煮牛肉简单方便，干净卫生，快来试试看吧！
|
