作为一个薯片控，已经不能满足于把薯片当成零食来吃了，稍微花点心思还可以提升到上餐桌，成为正儿八经一道菜。比如这道用薯片做的炸鸡腿，表层口感比传统炸鸡更加酥脆，最妙在于还混合了芝士的香味... 材料 鸡腿1斤、鸡蛋2个、面粉50克、薯片1袋、生抽5毫升、姜丝10克、黑胡椒粉10克、盐少许。 做法 1. 鸡腿洗净后在肉厚的地方划几刀，放入生抽、蚝油、姜丝、黑胡椒粉、少许盐、拌匀腌渍1小时。  2.将薯片捶成碎末。  3.将腌渍好的鸡腿逐个放在面粉里均匀蘸满表面。  4.再放入蛋液中蘸匀。  5.放入装有薯片碎末的袋中，封口摇晃让鸡翅根表面均匀粘上碎末。  6.锅内倒油烧至7成热，将鸡翅根放入锅内炸至表面金黄色即可控油捞出。  7.夹出后放在吸油纸上吸去多余油分，配上番茄酱即可食用。 |
