香菇鹌鹑蛋，营养又美味的下饭菜，早上还可以搭搭粥，如果早上用来给孩子搭粥的话，粥吃得可快了，一点也不用催快点吃，孩子非常喜欢。香菇单吃孩子不爱吃，跟鹌鹑蛋一起烧的话，孩子连香菇也变得爱吃了。 鹌鹑蛋还有一个功效就是补脑，所以每天可以给孩子吃上二三个，补脑又补钙，春天吃了个子长得快。 【香菇鹌鹑蛋】  材料：干香菇50克、鹌鹑蛋400克、生抽2汤匙、老抽半汤匙、冰糖15克、五香粉2克、盐4克 做法： 1.准备食材。  2.鹌鹑蛋加二克盐加水煮熟，加盐煮是防止鹌鹑蛋煮的过程中破裂。  3.干香菇清洗干净，加温水提前泡发，泡香菇的水留着备用。  这道菜的精华就在香菇水，泡香菇水是鲜美的。  4.煮好的鹌鹑蛋放冷水中浸泡一下再剥去壳，放冷水中浸泡一下容易去壳。  5.锅中放入鹌鹑蛋和香菇，加入二汤匙生抽、半汤匙老抽、二克盐、15克冰糖和二克五香粉，倒入香菇水，水没过鹌鹑蛋即可。  6.大火烧开转小火煮二十分钟，翻炒均匀即可出锅。 香喷喷的香菇鹌鹑蛋出锅了。 |
