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潮汕肠粉 食材：【沾米粉200克、水600克、虾米15克、香菇8个、鸡蛋4个、猪肉100克、生菜适量】  1、将香菇和虾米先用水泡开，猪肉剁碎。 2、将虾米，香菇，猪肉，生菜分开下油锅炒熟，可以加点盐;沾米粉加水搅拌均匀。 3、准备两个盘子，其中一个刷上油。 4、在刷好油的比萨盘倒入两大勺米汤。 5、锅里倒入半碗水，水煮到半开的时候，将装有米汤的盘子放到锅里，盖上盖子蒸两分钟左右。 6、取出盘子，用小刮刀沿着周围划一圈，将蒸好的肠粉倒铺在另外一个盘子上。 8、在肠粉的一边放上肉料，向中间卷起即可。 9、潮汕肠粉酱汁： 水200克、生粉20克、香菇粒适量、酱油1勺、麻油和花生油适量。 |
