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2.凉锅热油，放冰糖几小块，白糖适量醋，料酒，老抽，炒出糖色，下排骨翻炒，让骨头均匀上色即可出锅备用。  3.准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙、酱油一汤匙。  4.把先准备好的过油饿肥肉铺在高压锅底层，再把骨头整齐的放进高压锅，之后在骨头的上面放上准备好的调料，加上适当的水，一般刚没过排骨即可，开火等待高压锅喷气之后15-20分钟即可关火。  5.让高压锅放完气之后，打开把里面所有的东西全部倒入铁锅再大火收一下汁，就可以盛盘吃了。  刚出锅的东北酱大骨味道特别香浓，紧致中透着一种独有的浓香，口感肥而不腻，肉质并未因长时间的炖煮而变得干柴，入口即化，越吃越过瘾，上面的筋和吸里面的骨髓，真的是越啃越香，一点也不比外边买的差！酱大骨肉质鲜美，入味浓而不腻，确实不是人人都能抵挡住这种诱惑的！ 声明：本文内容源自于网络，如涉及侵权，请及时联系管理员删除！ |
