秋日限定丨古法桂花糕满口秋滋味

来源:川南网　作者：黄建伟祝菡雪甘露　发表时间：2023-09-25 09:30

九月，一夜秋风来，满城丹桂香。桂花，能闻能赏更能吃，做成古法桂花糕，咬一口，松软香甜，满满秋天的味道。

摘下清晨盛开的桂花，洗净晾干，准备好粘米粉、糯米粉、白糖等材料，搅拌均匀，取适量清水分次加入，搓揉成颗粒状，倒入模具中，轻轻铺平整，用小刀平均划成8份，撒上桂花，盖上保鲜膜扎孔，水开上锅，蒸40分钟左右，蒸好后脱模，淋上桂花蜜，松软清甜的桂花糕就做好啦。

合江县符阳街道菜坝社区居民刘晏双说：“每年到了桂花盛开的季节，我们就会去采一些桂花做成桂花糕，感受秋天的味道。”

文/图：黄建伟祝菡雪甘露（合江县融媒体中心供稿）

编辑：百说

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