合江：桑葚炖鸡，鲜香不腻

来源:川南网　作者：苟儒君祝菡雪　发表时间：2023-04-14 11:23

随着气温逐渐回升，合江的桑葚正式步入采摘季，当地人在采摘鲜果售卖的同时，还以桑葚入菜，烹制出独具特色的农家菜——桑葚炖鸡。

在合江县荔江镇桑甜农场内，连日的晴好天气沉淀了桑葚的甜味，村民们迎着阳光采摘桑葚，将新鲜桑葚同鸡肉一起炖煮。

宰鸡洗净沥干，桑葚淘洗备用，将准备好的红枣、枸杞、山药，虫草花等食材加水下锅熬煮，水开后放入鸡肉和桑葚，炖煮一个半小时左右，出锅前撒上盐调味，一道香气扑鼻的桑葚炖鸡就做好了。以桑葚为配菜炖鸡，汤水清甜，鸡肉爽滑，不仅保留了桑葚的果香，更撇去了鸡汤的油腻，增添一份鲜甜。

桑葚炖鸡、皮蛋桑叶肉片汤，一道道特色农家菜展现的是村民对发展桑葚产业的一次次尝试，这些返乡创业的新农人，从零开始摸索，以桑葚产业为支点，打造集观光、休闲、采摘、体验为一体的农场，发展乡村旅游，为乡村振兴注入新活力。

文/图：苟儒君祝菡雪（合江县融媒体中心供稿）

编辑：百说

川南网版权与免责声明：
    1、凡本网注明"来源：川南网"的所有作品，均为川南网合法拥有版权或授权使用的作品，未经许可，禁止进行转载、摘编、复制及建立镜像等任何使用。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明"来源：川南网"。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
     2、凡本网注明"来源：XXX（非川南网）"的作品，均转载自其他媒体，转载目的在于传递更多信息，丰富网络文化，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
     3、如因作品内容、版权和其他问题涉及你的权利，请在该事由发生之日起30日?扔氡就?联系，本网一定根据著作权人的需求予以删除、协商和处理。0830-3123435 邮箱 1344478693@qq.com