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人勤春来早 采茶正当时
随着气温逐渐回升
合江县的春茶
陆续吐出新芽 迎来采收季
  当地人抢抓农时采摘春茶的同时
还以茶入菜 烹制出
独具特色的茶料理
 以茶入菜
不仅能保留本身的香气
还能丰富其它食材的口感
在合江县凤鸣镇新洋村
村民们趁着大好春光就地取材
将茶叶与五花肉一起烹制
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茶香五花肉   五花肉切块洗净后入锅煸炒出油脂
加入酱油、糖等调料翻炒上色
适量香叶、等香料放入增香
  刚采摘的新鲜茶叶用热水泡出茶汤
茶叶和茶汤隔出备用
随后将茶叶和茶汤放入锅中与肉同煮
  焖煮40分钟后
一道香味浓郁的茶香五花肉
就做好了
  五花肉多肥 但和茶叶一起炒
茶的清香中和了五花肉的肥
整道菜吃起来清甜爽口 肥而不腻
让人食指大动
 除此之外
当地还有各种与茶相关的美食
春茶炒蛋、春茶炒虾仁……
茶早已进入新洋村村民们
生活的方方面面
茶经济也飘香在他们的致富路上
  近年来
村里立足良好的旅游资源优势
积极引入茶企发展茶叶种植200余亩
同时发展乡村旅游
形成了集旅游、观光、采摘、销售
为一体的发展模式
蹚出了一条乡村振兴的新路子
文/图：冯岚 黄建伟（合江县融媒体中心 供稿） |
