|
蒜苗炒腊肉
Garlic bolt fry Bacon  腊肉放锅里加水煮透；腊肉切片，蒜苗切斜段，茎和叶分开放；锅烧热将腊肉炒到透明出油；下蒜茎部分，炒至断生。最后下蒜苗叶子，变色即可出锅。 笋子炖腊蹄花 Sunzi dun latihua  竹笋的鲜嫩配上腊蹄花的劲道，碰撞出不一样的火花，舌尖上的味蕾享受着食物的挑逗。不仅如此，大枣、山奈、八角与竹笋腊肉产生质的碰撞，让汤汁更加鲜美，一个字：香！ 头碗四喜丸子 Braised Pork Balls in Gravy Sauce  四喜丸子由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成，主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。 土豆片炒回锅肉 Tudoupian & huiguorou  锅中放入适量水，放入洗净的五花肉，烧开。土豆切成片；焯好的肉捞起，用凉水冲，开火后，锅中放入油；将葱姜蒜，干辣椒和花椒爆香，放入一勺豆瓣酱；放入切好的五花肉，翻炒一下；再放入土豆片和青椒，翻炒至断生即可。 杂粮 Coarse Cereals  以杂粮为食，一方面获得膳食纤维，使肠道排泄通畅，另一方面能够平衡性激素水平，同时还能提供丰富的B族维生素，从而减少面部皮肤过多出油、生痘、开裂、脂溢性皮炎等情况，使皮肤逐渐变得光洁平滑。 喜沙肉 Sand meat  喜沙肉，又叫夹沙肉、龙眼肉、蒸酥肉、扣肉、甜糯米饭，吃起来肥而不腻，香甜软糯。之所以名为喜沙，乃取喜气吉祥、甜甜蜜蜜之意。喜沙肉是古蔺菜中较为著名且普遍的菜，为古蔺县内宴席之必备。 |
